Ciasto czekoladowe,gryczane z kremem z czekolady i awokado

  

Ten przepis to  następna wersja ciasta gryczanego które piekłam wcześniej tutaj .Ciut zmodyfikowałam i wyszło w smaku bardziej świątecznie ,takie ciasto lekko piernikowe w smaku.Samo ciasto nie jest wilgotne więc wspaniale nadaje się do przełożenia kremem .Piekłam w małej i wysokiej tortownicy 21cm więc urosło tak ,że podzieliłam go na 3 części.Górę odkroiłam bo wyrosła za bardzo i była nie równa ,my ją zjedliśmy ale super się nadaje do pokruszenia i udekorowania ciasta.

100 g. oleju

160 g jogurtu naturalnego 

50 g soku pomarańczowego

2 jajka

2 duże  banany (miękkich) 

Wszystko miksujemy 5s/pbr. 5

Jak składniki z lodówki to ustawiamy 3min/37st/obr.3

Następnie dodajemy:

300 g.maki gryczanej

150 g cukru trzcinowego 

 30 g. kakao ciemne

 1 łyżeczka cynamonu

1/4 łyżeczki susz. imbiru

 1 płaska  łyżeczka przyprawy do piernika 

  2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia (10g)

  1/4 łyżeczki sodki

   1 łyżeczka ekstraktu wanilii lub cukier waniliowy

   1 łyżeczka suszonych skórek pomarańczowych lub skórka otarta z 1-2 pomarańczy

    szczypta soli

Ustawić 2min/interwał/z użyciem kopystki

Formę keksową wykładam papierem do pieczenia 

Tortownicę ,wykładam tylko na spodzie papierem ,smaruję spód i boki olejem i obsypuję wiórkami kokosowymi.

Przekładamy do  tortownicy (20-23 cm)

Pieczemy w nagrzanym do 180stC  ok 60-70 min do suchego patyczka 

KREM:

200 g. słodkiej śmietanki 30%

2 tabliczki ciemnej czekolady

1 dojrzałe awokado

Śmietanę doprowadzamy do wrzenia w garnuszku,odstawiamy

Dodajemy połamaną na kostki czekoladę i mieszamy do całkowitego rozpuszczenia

Studzimy

Do zimnej czekolady dodajemy awokado i miksujemy do uzyskania jednolitej masy

Przekładamy blaty ciasta i odstawiamy do lodówki aby krem bardziej stężał

Blaty przed nałożeniem kremu można przełożyć np konfiturą wiśniową lub powidłami śliwkowymi etc.

*Zdjęcia w całości nie udało mi się zrobić ,ale całe ciasto wygląda jak torcik :)

Ciasto czekoladowo- śmietankowo- truskawkowe

Przepis na ciasto pochodzi z tej strony tutaj a do zrobienia go zostałam zachęcona przez dziewczyny z najlepszej grupy termosiowej :) wersja druga na  kiełki smaku. 

 Składniki (na blaszkę 25x35 cm): ja użyłam tortownicy 25 cm 

CIASTO:
pół szklanki mleka 100 g
50 g gorzkiej czekolady
1 jajko ja dałam 2 jajka
2/3 szklanki cukru 140 cukru
1/4 szklanki oleju 55 g
pół szklanki kwaśnej śmietany 135 g
kilka kropel aromatu waniliowego
1 szklanka mąki pszennej 150 g 
pół szklanki kakao 50 g
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół łyżeczki sody
MASA BUDYNIOWA: 
0,5 litra mleka
2 łyżki mąki pszennej 40 g
2 łyżki mąki ziemniaczanej 40 g
cukier wanilinowy
budyń waniliowy
3/4 szklanki cukru 100 g wystarczy ale można dać mniej ok.80-90 g bo krem  jest bardzo słodki 
250 g masła/ margaryny dałam 250 g mascarpone

TRUSKAWKI:
2 galaretki truskawkowe
0,5 l truskawek świeżych lub mrożonych
szklanka wody 200 g wystarczy 

1 .Rozpuszczamy czekoladę ,najszybciej w zwykłym garnuszku

Mleko zagotować i dodać połamaną czekoladę,odstawić do ostudzenia.

2. Gotujemy budyń

Zakładamy motylek w naczyniu  miksującym i  dodajemy wszystkie składniki 

-Ustawiamy: 7-8 min/100stC/obr3

na szybszych obrotach budyń nie przywiera do dna 

Przekładamy budyń do innego naczynia ,przykrywamy folią i odstawiamy do ostudzenia.

*Budyń najlepiej ugotować dzień wcześniej wieczorem

3.Ciasto.

Do naczynia zakładamy motylek i dodajemy:

jajko/jajka 

cukier

Ustawiamy :4min/60stC/obr3.5

Dodajemy :

olej,śmietanę,mleko z czekoladą i łyżeczkę ekstraktu wanilii 

Ustawiamy :3s/obr 3,5

Dodajemy:

mąkę,proszek,kakao,sodkę i proszek do pieczenia(wcześniej przesiałam wszystko przez sito)

Ustawiamy: 10s/obr.3

jeżeli wszystko się nie połączy to zamieszajmy kopystką po otwarciu naczynia

Ciasto przelewamy do wcześniej przygotowanej formy wyłożonej papierem 

Wstawiamy do gorącego piekarnika 160stC i pieczemy do suchego patyczka u mnie to trwało 45 min

Odstawiamy żeby ostygło,odrywamy papier i z powrotem przekładamy do formy

4.Przygotowujemy galaretkę 

truskawki mrożone wyjęłam wcześniej z lodówki aby nie były twarde jak kamienie

-Truskawki zmiksować obr.10 czasu nie ustawiałam po prostu zmiksowałam na mus

-Dodajemy wodę i gotujemy :10min/ 100stC/obr.3

Przelewamy do innego naczynia i studzimy

5. Krem budyniowy

Do naczynia zakładamy motylek i dodajemy masło

Ustawiamy: obroty na 3,5-4 czasu nie ustawiłam

Dodajemy na kilka razy budyń 

Jak masa ładnie się połączy jest gotowa.

6.Efekt końcowy

Na ciasto wykładamy krem (dokładnie rozkładamy po bokach aby nie przeleciała galaretka ),tężejącą galaretkę i wstawiamy do lodówki przynajmniej na 1-2 godz.