Sos warzywny z tunczykiem do makaronu lub jako farsz do bułeczek

Przepis na sos warzywny znajdziecie w książce ABC ale podaję skład bo ja trochę robię po swojemu 

PRZEPIS :

120 g. Cebuli
1 ząbek czosnku
30 g. oliwy lub oleju
50 g. marchewki pokrojonej ma kawałki
50 g. pietruszki(korzeń)
300 g. pokrojonej na kawałki cukinii
100 g. pieczarek pokrojonych na pół
2 puszki pomidorów krojonych (czasami daję 500g pomidorów i 1 koncentrat pomidorowy )
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka suszonej bazylii
1 płaska łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka czubata kostki rosołowej z Tm
Sól, pieprz do smaku  z  10 liści bazylii
1-2 puszki tuńczyka w sosie własnym lub w oleju ,odsączonego
Makaron jaki lubicie

Cebule i czosnek rozdrobnić 3s/obr.5
Dodać oliwe i dusić  3min/120 s/obr.1
Dodać marchew i pietruszkę
5s/obr.5
Dodać cukinie i pieczarki
4s/obr.4
Dodać pomidory, przyprawy bazylie
25 min/100 st/obr.2
Sos połączyć z tuńczykiem i wymieszać .

Podać z makaronem .
Sosu  jak zostanie można zrobić np. bułeczki zawijane z ciasta do pizzy.

Ciasto na pizze odstawiam do wyrośnięcia lub nie w zależności ile mam czasu
Dzielę na dwie części i wałkuję na prostokąt ,nie za cienko
Smaruję,zwijam i kroję na ok 3 cm
Przekładam na blachę
Bułeczki piekłam ok 40 min w temp.200 stC. (piekarnik wcześniej nagrzewamy )

Paluchy grissini serowe

Wzorowałam się przepisem na precelki z tym ,że użyłam mąki orkiszowej zamiast ziaren pszenicy.Polecam są fajne jako zwykła przekąska ale można je np owinąć szynką .Długość można sobie regulować pod siebie ,ja zrobiłam długie jak szerokość blachy na której się piekły.

PRZEPIS 

50g ciepłej wody

40g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

350g mąki orkiszowej 

50g oleju lub masła

2 jajka

100g żółtego sera( startego )

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka rozmarynu 

Do posmarowania paluchów:

1 żółtko +1 łyżka wody  (rozmieszać )

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i ustawiamy: 3 min/interwał

Ciasto ma być elastyczne ,w razie gdyby było za suche lub za klejące to albo dodajcie ciut wody lu mąki

Z ciasta formujemy wałek i tniemy na ok.2cm i rolujemy podłużny paluch nie grubszy niż nasz palec bo podczas pieczenia i tak lekko urosną

Układamy na blasze wyłożonej papierem ,smarujemy żółtkiem rozmieszanym z wodą i obsypujemy np. sezamem,solą itp.

Piekłam w nagrzanym do 200stC piekarniku (góra/dół) ok 20 min w tym czasie naszykowałam 2 blachę 

Mają być lekko przyrumienione 

Paluchy są świetne i mogą stać kilka dni i nadal będą kruche .