Pasztet z ciecierzycy i suszonych pomidorów

Prosty i szybki .
Ciecierzyce użyłam gotową ze słoika

PRZEPIS:
400g gotowanej ciecierzycy 1 cała włoszczyzna  z rosołu bez selera
1 słoik suszonych pomidorów ( kupuje w lidlu)
3 jajka
1 cebula 

Cieciorke osączyć z zalewy 

Pomidory osączyć z oleju
Wszystko umieścić w naczyniu TM
ust.obr.6-8 i Miksować przy użyciu kopystki do uzyskania masy takiej jak na pasztet .
Można doprawić ale mnie wystarczyło to co dały pomidory i włoszczyzna.
Przełożyć  do formy wyłożonej papierem i piec w 200stC do tzw.suchego patyczka .
Ja piekłam w kąpieli wodnej czyli  na blachę wlewamy gorącą wodę i wstawiamy foremke z pasztetem . Pasztet nie wychodzi wtedy taki suchy tylko wilgotny .Piekłam  ponad godzinę aż do  zrumienienia

Pasztet drobiowy

Do zrobienia tego pasztetu najczęściej wykorzystuję mięso z rosołu plus taką samą ilość w przybliżeniu mięsa surowego,również drobiowego ale przepis ten można śmiało wykorzystać do różnych rodzajów mięs. Ponieważ jest to dość chudy pasztet to piekę go w kąpieli wodnej,czyli do większej formy z wodą wstawiam formę z pasztetem.

Mięso z kurczaka obieram razem ze skórą .

PRZEPIS:

455g gotowanego mięsa z kurczaka
450g zamarnowanej dzień wcześniej piersi z kurczaka lub indyka (mogą być polędwiczki)
1 duża cebula
2 małe ząbki czosnku
3 ugotowane marchewki
2 ugotowane pietruszki
1 mały gotowany seler
3 surowe jajka

*Dzień wcześniej marynuję pierś z kurczaka:

olej,sos jasny sojowy,czosnek,pieprz ziołowy,papryka słodka,chili i sól do smaku.

PRZYPRAWY:
1 łyżeczka majeranku
2 łyżeczki pieprzu ziołowego
1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
Chilli lub czarny pieprz dla zaostrzenia smaku
Sól tylko do smaku
1 gałązka świeżego tymianku (same listki)
2 łyżki wazowe rosołu

WYKONANIE:

-Mięso gotowane z kurczaka obrać razem ze skórą
-Mięso z piersi pokroić w kostkę i podsmażyć razem z cebulą na patelni
-Umieścić w naczyniu ,ustawić:
30s/obr.7 /mieszać kopystką
Dodać warzywa ,jajka,przyprawy i rosół ustawić :30s/obr 5/mieszać kopystką
Ewent doprawić wg swojego uznania.
Pieklam w kapieli wodnej ,piekarnik nagrzany do  200stC ok 1 godz.

Dobrze upieczony pasztet poznaję po tym kiedy jest lekko wyrośnięty,przyrumieniony i boki odstają od formy.Wygląda to jakby lekko się skurczył 

SMACZNEGO

pasztet z kurczaka z warzywami i kaszą jaglaną

Najpierw ugotowałam warzywa i mięso na zupę pomidorową,a potem z barku chętnych na mięso zrobiłam pasztet.

PRZEPIS:

Wszystkie warzywa i mięso ugotowane i wystudzone,

5-6 podudzi z kurczaka bez skóry

2 duże marchewki

1 duża pietruszka

1/2 małego selera

z 5 cm pora 

100 g suchej kaszy jaglanej (kaszę kupiłam w woreczku tak jak ryż i 1 torebkę ugotowałam do miękkości  jakieś 10-15 min nie przestrzegałam tu czasu bo i tak do zmiksowania ,Odsączyłam tylko worek z kaszą na sicie)

3 jajka

2 łyżeczki kostki rosołowej wyk. w TM

1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego

1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej  

szczypta chilli

sól i czosnek do smaku

Wszystkie składniki umieściłam w naczyniu wg. kolejności powyżej

Włączyłam na obr.5-7 (regulowałam)i kopystką sobie pomagałam

Miksowałam chwilę tyle ,żeby wszystko się zmiksowało.

Pulpę przełożyłam do formy wyłożonej papierem do wypieków

Wstawiłam formę z pasztetem do większej formy wypełnionej wodą

Piekłam w 180 staC przez 2 godz ale dlatego że musiałam wyjść z domu Normalnie można piec w 200stC ok. godziny 

Ja patrzę czy pasztet urósł trochę i  odchodzi od ścianek to wtedy wiem ,że już jest dobry.

Pieczony w kąpieli wodnej nie jest suchy

SMACZNEGO