Zrazy zawijane

Krótko -są pyszne a mięso delikatne .

PRZEPIS:

8 plastrów wołowiny zrazówki

Dobrze rozbitych tłuczkiem. 

Sól 

Pieprz 

Musztarda 

NADZIENIE:

100 g marchwi 

100 g cebuli

100 g cukini

150 g ogórka 

Zmiksowac: 5s/obr.5

Przełożyć do miseczki a naczynie umyć bo w tym czasie można zrobić ciasto na kluski łyżką kładzione ,które może sobie odpoczywać w miseczce i czekać na swoją kolej . Naczynie TM umyć i przygotować w nim sos  

Każdy kawalek oprószyć solą i pieprzem . 

Posmarować mmusztardą

Rozsmarowac  nadzienie 

Zawinąć w rolady i spiąć wykałaczką lub obwiązać nitką Reszta farszu będzie potrzebna do sosu.

Można obtoczyć delikatnie  w mące i obsmażyć lekko dla ładniejszego koloru .bez mąki też można ale trzeba mieć pewność że się nie przyklei mięso do patelni .Ewentualnie zrezygnować z podsmażenia (ja smażyłam)

Zawijaki ułożyć w dolnej części varomy

SOS DO ZRAZÓW

Składniki umieszczamy w naczyniu TM

Resztę niewykorzystanego farszu

750 g wody 

150  g czerwonego wytrawnego wina

2 Łyżki  bulionu warzywnego wykonanego w TM lub 2 kostki rosołowe

Sól ewentualnie do smaku

2 ząbki czosnku 

Po 1/4 łyżeczki susz.tymianku i rozmarynu

1 łyżeczka  majeranku

1 łyżeczka pieprzu ziołowego

1/2 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego

1/2 łyżeczki słodkiej papryki 

3 kulki ziela angielskiego 

1 liść laurowy

Zamknąć naczynie ,ustawić warome i ustawić 60min/Varoma

Po tym czasie mięso odstawić

I zaprawić sos śmietaną i mąką jeżeli lubicie gesty sos 

Zmiksować wszystko 20s stopniowo zwiększając obroty na 9

Jeżeli dodaliście śmietany i mąki to trzeba jeszcze zagotować że 3 min w 100stC

Ja samej dodałam śmietany

OK 100g

Zrazy przełożyłam do garnka i zalałam sosem i zanotowałam z 10 min żeby sos wgryzł się w mięso. 

Podałam z kluseczkami i buraczkami 

SMACZNEGO  

zrobiłam 8szt. ale myślę że spokojnie można zrobić ich więcej bo jest jeszcze górna część varomy tylko zawijaki nie mogą być wysokie żeby się zzmieściły no i jeszcze jest koszyczek do którego też się zmieszczą ze  2 szt.