Paluchy grissini serowe

Wzorowałam się przepisem na precelki z tym ,że użyłam mąki orkiszowej zamiast ziaren pszenicy.Polecam są fajne jako zwykła przekąska ale można je np owinąć szynką .Długość można sobie regulować pod siebie ,ja zrobiłam długie jak szerokość blachy na której się piekły.

PRZEPIS 

50g ciepłej wody

40g świeżych drożdży

1 łyżeczka cukru

350g mąki orkiszowej 

50g oleju lub masła

2 jajka

100g żółtego sera( startego )

1 łyżeczka soli

1 łyżeczka rozmarynu 

Do posmarowania paluchów:

1 żółtko +1 łyżka wody  (rozmieszać )

Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i ustawiamy: 3 min/interwał

Ciasto ma być elastyczne ,w razie gdyby było za suche lub za klejące to albo dodajcie ciut wody lu mąki

Z ciasta formujemy wałek i tniemy na ok.2cm i rolujemy podłużny paluch nie grubszy niż nasz palec bo podczas pieczenia i tak lekko urosną

Układamy na blasze wyłożonej papierem ,smarujemy żółtkiem rozmieszanym z wodą i obsypujemy np. sezamem,solą itp.

Piekłam w nagrzanym do 200stC piekarniku (góra/dół) ok 20 min w tym czasie naszykowałam 2 blachę 

Mają być lekko przyrumienione 

Paluchy są świetne i mogą stać kilka dni i nadal będą kruche .

Domowe Hot dogi

Takie proste i szybkie domowe hot dogi robiłyśmy z dziewczynami na naszych warsztatach .

Przepis tak prosty i szybki ,że za pewne każda mama chętnie skorzysta ,bo jak wiemy dzieci lubią hot dogi, a kupne wiadomo...Przepis na bułki znajdziecie w książce "Radość gotowania" ale podaję ,bo nie każdy ma :)

PRZEPIS: 

500 g. mąki pszennej typ 550 lub 650

40 g. świeżych drożdży
250 g ciepłej wody
1łyżeczka cukru 

40 g.oleju

1 czubata łyżeczka soli
1 jajko rozbełtane do posmarowania bułeczek

                              parowki  raczej dlugie i przekrojone na pół

Do naczynia miksującego dodajemy wszystkie składniki wg zapisanej kolejności,oprócz jajka!

Ustawiamy 2 min. / interwał

Wyjmujemy ciasto ,formujemy długi wałek i kroimy na cześci  (ok 20 wychodzil

Parówki jeśli są długie kroimy na pół 

Parówki otulamy ciastem i formujemy z niego wałeczki

Układamy na blasze wyłożonej papierem do wypieków

Smarujemy bułeczki rozbełtanym jajkiem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika 200stC na ok.20-30 min 

Bułeczki można przekroić na pół ,wyjąc parówkę i wcisnąć do środka domowego keczupu 

Prawda ,ze łatwe i szybkie do zrobienia?

SMACZNEGO :)

bułeczki pszenno -orkiszowe

Przepis na podobne bułeczki jest również w książce dołączonej do TM 5 ale ja przerobiłam go po kilku próbach na swoje modły i jak dla mnie teraz te bułeczki są idealne.
Z thermomiksem wyrabianie ciasta jest szybkie i przyjemne :)

PRZEPIS:
400 g. mąki pszennej (T650)
100 g. mąki orkiszowej pełnoziarnistej
40 g. świeżych drożdży
245-250g ciepłej wody
1 łyżka płaska  miodu
40 g.oleju (używam rzepakowy)
1 czubata łyżeczka soli
1 jajko rozbełtane do posmarowania bułeczek

Do naczynia miksującego dodajemy wszystkie składniki wg zapisanej kolejności,oprócz jajka!

Ustawiamy 2 min /37st.C / interwał

Wyjmujemy ciasto z naczynia,formujemy kulę i  przekładamy do miski aby podwoiło objętość
Po tym czasie wyjmij ciasto ,uformuj wałek i urywaj w równych odstępach kawałki ciasta
Z nich uformuj bułeczki ,mnie wychodzi 8 sporych lub 10 mniejszych
Bułeczki zostaw pod ściereczką na jakieś 15-20 min a w tym czasie nagrzej piekarnik na 200st,C
Po tym czasie bułeczki powinny lekko podrosnąć
Posmaruj je jajkiem i wstaw do piekarnika na 30min.
SMACZNEGO:)

bułeczki pomarańczowe ,pszenno-orkiszowe

PRZEPIS:

50 g cukru
50 g drożdży świeżych
300 g mleka
50 g masła

300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
300 g mąki pszennej (typ 650)
Skórkę startą z 1-2 pomarańczy
1 łyżeczkę cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli

-

PRZEPIS 

50 g cukru
50 g drożdży świeżych
300 g mleka
50 g masła
Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i ustawić : 1,30 min/37stc/obr.4

Dodać :
300 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
300 g mąki pszennej (typ 650)
Skórkę startą z 1-2 pomarańczy
1 łyżeczkę cukru waniliowego
1/2 łyżeczki soli
Ustawić: 2 min./ interwał

Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Po tym czasie uformować  z ciasta wałek  i pokroić go na równe części lub zamiast kroić można odrywać ciasto i formować okrągłe bułeczki
Mnie wyszło 16 bułeczek ale można zrobić  12szt. będą większe bułki
Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem i odstawić na czas nagrzania się piekarnika
200 st C
,powinny w tym czasie lekko urosnąć.
Posmarować bułeczki mlekiem wstawić do piekarnika i piec ok.20-30 min.