Ocet truskawkowy,dla mnie najlepszy i nie wyobrażam sobie mojej spiżarni bez niego. Stosuję jak ocet jabłkowy,robię na nim majonez,sos winegret itd. Jest bardzo łatwy do wykonania tym bardziej jeszcze w TM ;)
Owoce muszą być bezwzględnie zdrowe i jędrne,a naczynie czyste,wyparzone wrzątkiem.
PRZEPIS:
-1-1,5 kg truskawek
- 3 łyżki miodu, dzięki niemu ocet będzie mocniejszy
-Truskawki umyte osuszone rozdrabniam po 500 g obr.4/4 s
-Następnie wszystkie truskawki umieściłam w naczyniu TM
-Wlałam 1 l octu jabłkowego
- plus 3 łyżki miodu i ustawiam 45 st / obr. 2.5/ 10 min
-Po 7 min podwyższyłam temp. na 50 st (ost.3 min)
-Przelałam do słoika o pojemności 3 litry i uzupełniłam prawie do pełna(do wysokości gdzie na zdj. widać gumkę) przegotowaną ciepłą wodą
-Założyłam na wierzch papier kuchenny i gumkę żeby muszki nie wpadły
-Taki słoik stawiam w kuchni gdzie najcieplej i trzymam ok 2-3 tyg.
-Jak już jest mocno kwaśny to będziecie wiedzieć ,że teraz trzeba przecedzić na sicie przez złożoną gazę.
-Następnie wszystkie truskawki umieściłam w naczyniu TM
-Wlałam 1 l octu jabłkowego
- plus 3 łyżki miodu i ustawiam 45 st / obr. 2.5/ 10 min
-Po 7 min podwyższyłam temp. na 50 st (ost.3 min)
-Przelałam do słoika o pojemności 3 litry i uzupełniłam prawie do pełna(do wysokości gdzie na zdj. widać gumkę) przegotowaną ciepłą wodą
-Założyłam na wierzch papier kuchenny i gumkę żeby muszki nie wpadły
-Taki słoik stawiam w kuchni gdzie najcieplej i trzymam ok 2-3 tyg.
-Jak już jest mocno kwaśny to będziecie wiedzieć ,że teraz trzeba przecedzić na sicie przez złożoną gazę.
- Przelewam do czystych butelek lub słoików i pasteryzuję wtedy długo można trzymać w spiżarce
-Po otwarciu słoika wstawiam już do lodówki.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
Uwaga: tylko uczestnik tego bloga może przesyłać komentarze.